Jujur! Seumur-umur saya juga belum pernah bikin Virgin Coconut Oil (VCO)
sendiri. Setidaknya saat saya bikin tulisan ini. Cuman saya kepingiiin sekali
mencobanya mengingat manfaat dan khasiat VCO yang luar biasa itu. Nah, untuk
sementara saya share aja dulu bagaimana cara bikinnya. Ini juga saya rangkum
dari beberapa website. Teman-teman bisa mencobanya sendiri kalau mau. Saya juga
nantinya akan mencobanya juga. Setelah itu evaluasi proses dan hasilnya akan
saya share juga di sini.
Pada dasarnya ada 3 tahap pembuatan VCO:
- Membuat santan kelapa
- Mendiamkannya selama 1-2 hari agar terfermentasi
- Pemisahan VCO
Sebenarnya ada 1 tahap lagi yang juga tidak kalah penting sebelum pembuatan
santan kelapa, yakni pengumpulan buah kelapa. Namun bagi orang yang hidup di
perkotaan seperti saya, paling-paling saya tinggal cari gampangnya aja dengan
membeli kelapa di pasar. Tidak mungkin kan saya memanjat sendiri pohon kelapa?
Dan kalaupun saya bisa memanjat, tidak ada satu pun pohon kelapa di Surabaya
yang bisa saya panjat, hehe...
Untuk memilih kelapa yang akan dibuat kelapa, pilihlah kelapa yang tua.
Yang warnanya coklat tua. Kalau yang masih hijau, berarti masih kelapa muda. Yang
itu enaknya dibuat es kelapa muda^-^. Setelah mendapatkan buah kelapa yang
sudah tua, kita bisa mulai mengupas sabut kelapanya dan membelah batok kelapa
hingga kita menjumpai daging buah kelapa yang akan menjadi bahan utama VCO
kita.
1. Membuat santan kelapa
Untuk membuat santan, kita perlu blender. Seperti layaknya membuat jus
buah, masukkan potongan-potongan daging kelapa dan campur dengan air ke dalam
blender. Takarannya kira-kira 3 cangkir air dan 2 cangkir potongan daging
kelapa. Lalu nyalakan blendernya.
kemudian saring hasil blender tersebut dengan menggunakan potongan kain
yang kuat dan bersih. Dengan begini kita sudah mendapatkan santan yang kita
perlukan.
2. Fermentasi alami
Letakkan santan dalam suatu wadah. Sebaiknya wadah stainless, tapi kalau
tidak ada, wadah plastik juga tidak masalah. Diamkan saja selama 1-2 hari agar
santan terfermentasi dengan bantuan ragi alami yang sering "hang out"
di sekitar buah kelapa. Dalam hal ini memang butuh sedikit kesabaran karena di
awal-awal mungkin minyak kelapa sudah terlihat tapi belum terpisah sempurna.
Di titik ini, larutan santan tadi bisa dipindahkan ke botol air mineral.
Setelah beberapa jam, lapisan air dan minyak akan bisa kelihatan batasnya.
3. Memisahkan VCO
Nah, yang ini yang kelihatannya agak rumit. Namun sepertinya cara ini bisa
dicoba. Jadi, setelah terlihat 2 lapisan minyak dan air yang terpisah, masukkan
botol dalam freezer agar membeku. Jika sudah membeku, potong botol air mineral
tersebut tepat pada perbatasan minyak dan air.
Tampaknya mudah ya? Yuk, mari kita sama-sama mencobanya dan lantas
merasakan manfaat dari Virgin Coconut Oil.
Semoga artikel ini bermanfaat.
Salam manis semanis gula ^-^